Гастрономические достопримечательности Италии

В такие страны, как Италия, можно и нужно приезжать не только, чтобы восхищаться памятниками истории и архитектуры или отдохнуть на пляже. Здесь невозможно пройти мимо национальной кухни и ее традиции. И даже если вы отправились не конкретно в гастрономический тур, то, все равно, сможете оценить особенности того или иного региона, с точки зрения кулинарных традиций.

Неаполь

Знатоки итальянской кухни считают, что самую лучшую пиццу можно найти именно в Неаполе. Здесь ее готовят точно так же, как и 100, и 200 лет назад — на дровах в печи. Тесто подрумянивается и приобретает характерный аромат легкого дымка. Кстати, к тесту в Италии предъявляются не меньшие требования, чем к соусу и начинке. Оно должно быть мягким, пористым и, в то же время, очень эластичным. Подрумянившиеся края, само собой, должны аппетитно хрустеть.

Италия что поесть

В Неаполе есть несколько культовых пиццерий. Некоторые из них рекомендуют сами жители этого города, другие получили популярность благодаря знаменитостям. Например, Пиццерия да Микеле известна тем, что здесь ела пиццу Джулия Робертс в фильме «Ешь, молись, люби». Заведение работает с 1870 года и удостоилось звезды Мишлена. Однако оно — только одно из многих подобных. Если вы хотите побывать в самой старой пиццерии в Неаполе, обязательно посетите Бранди. Она основана Папино Бранди в 1780 году. Именно он угостил королеву Маргариту пиццей с начинкой из томатов, моцареллы и базилика и получил за это королевскую грамоту. Кстати, название «Маргарита» пицца получила, согласно рассказам, именно тогда.

Эмилия-Романья

Эмилия-Романья — это не только солнечный, яркий регион Италии, но еще и родина пасты болоньезе, названной в честь административного центра, города Болонья. На самом деле, болоньезе — это рагу, которое подается с макаронами тальятелле, паппарделе или феттучини. Российская или даже больше американская версия спагетти «болоньезе» ничего не имеет общего с оригиналом. Ведь тонкие спагетти не могут удержать насыщенный и плотный мясной соус-рагу. Готовое блюдо щедро посыпают тертым пармезаном.

Италия что поесть

Кстати, Эмилия-Романья — самый молочный регион Италии, неудивительно, что он считается также и родиной этого знаменитого сыра. Здесь пармезан с грушей и грецкими орехами подают даже на десерт.

Лацио

Мороженое или по-итальянски джелато считается самым лучшим в Лацио. Это регион Италии, столица которого - Рим. Никто не может сказать точно, сколько джелатерий находится в Лацио. Но зато известно, что здесь продают около 500 видов разного мороженого. Вы можете заказать мороженое в вафельном рожке или в бумажном стаканчике.

Италия что поесть

Ломбардия

Ломбардия — регион Италии, который граничит со Швейцарией. Это самая богатая область страны. Поскольку в Ломбардии выращивают рис и кукурузу, здесь и родились названия известных блюд - ризотто и полента. А еще Ломбардия считается родиной сливочного мягкого сыра маскарпоне, апельсинового ликера Кампари и миндального ликера Амаретто. Кстати, отличительная черта последнего — бутылка неординарной квадратной формы.

Пьемонт

В Пьемонте, а точнее - в маленьком городке Альба ежегодно проходит выставка-ярмарка белых трюфелей, которые не поддаются искусственной культивации и растут только в природе с октября по конец ноября. Пьемонт еще в 18 веке считался местом, где растут лучшие трюфели в Италии.

Италия что поесть

Сегодня Пьемонт - место сбора всех трюфелеманов мира.

Апулия

Пицца Кальцоне — это закрытая пицца, начинка которой спрятана внутри, как в наших пирожках или чебуреках. Кальцоне стали готовить в печи во всех регионах Италии еще в позапрошлом веке, но в провинции Апулия она впервые появилась в жареном виде. Такую пиццу называют рanzerotti. Обжаривают такой «чебурек» с начинкой из томатного соуса, моцареллы и базилика на оливковом масле.

Венеция

Регион Венеция находится на востоке страны. Здесь, как и в Ломбардии, выращивают рис, кукурузу, делают сыры и вина. Однако отличительная черта кухни этого региона — особое внимание к морепродуктам и рыбе. В состав знаменитого венецианского ризотто входят мидии и разные морские «гады».

Италия что поесть

Горящие туры в Италию

Остаться недовольным едой или, тем более, голодным в Италии не получится. Даже небольшие города полны ресторанов и ресторанчиков, которые готовы от души накормить «чем богаты». Итальянцы очень щедрые и гостеприимные, и это отражается на обслуживании в заведениях. Вы обязательно почувствуете, что вам искренне рады.

Другие материалы по теме:
Турция летом: Эгейское побережье или Средиземноморье
Турция летом: Эгейское побережье или Средиземноморье
Доступные цены, но при этом отличный сервис, практически полное отсутствие языкового барьера и безграничный шопинг, чистейшие пляжи и, без преувеличения, самые вкусные в мире сладости – это все Турция
Самые красивые бухты Маврикия
Самые красивые бухты Маврикия
Если вы мечтаете об экзотике, возможно, вам приглянутся туры на остров Маврикий, которые являются своего рода билетом в Рай. Маврикий находится в Южном полушарии, в Индийском океане относительно недалеко от Мадагаскара.
Что привезти из Доминиканы?
Что привезти из Доминиканы?
Доминикана – удивительное государство с мягким тропическим климатом. Конечно, после такого позитивного отдыха хочется, в первую очередь, привезти кусочек лета с собой домой. И важно, чтобы сувенир, приобретаемый для себя или своих близких людей, символизировал солнечную Доминиканскую Республику
Ливадийский дворец
Ливадийский дворец
Ливадийский дворец – жемчужина наследия царской России. Известен архитектурой, великолепием парка и важными историческими событиями, происходившими в его стенах